Sziasztok!
Pár hete már pedzegettem Nektek az élelmiszer intolerancia témáját, akkor a glutént vettem górcső alá. Azóta én is gyakorlatilag szinte teljesen elhagytam a glutén tartalmú élelmiszereket, és jelentem, ezerszer jobb a közérzetem, ráadásul többé nem vagyok olyan, mint egy léket kapott lufi :) Bódottá!
Persze amióta az új étrendet követem, azóta sasszemekkel figyelem, hogy mit hol lehet beszerezni, a lehető legjobb áron, mert hát tudjuk, az étel intolerancia (és egyéb diéták) nem olcsó játék. Szerencsére tényleg nagyon sok bolt van már Budapesten, de amiről nem is hittem volna, hogy létezik kereskedelmi forgalomban, az a liszt és cukormentes kész cukrász sütemény - na aaaaaaz egy mocskosul jó dolog, ha megkívánok egy répatortát, és nem kell egy egész tepsinyit összeszenvednem. (Főleg, hogy lássuk be, a növényi alapú édesítőszer nem olcsó, viszont nagyon drága.)
Természetesen nem véletlenül hoztam fel a répatortát; a napokban ugyanis beléptem a répa-mennyországba (nem, nem úúúúgy), egy olyan üzletnek köszönhetően, ami igazi hiánypótló a piacon - de nem az isteni, mennyei, ínycsiklandó, és a "még-pár-nap-után-is-erről-fantáziálok" sütemény miatt.
A Rózsadomb Centerben az első emeleten egy hangulatos sarokban alig több, mint egy hónapja egy olyan vállalkozás nyitotta meg kapuit, amely nem alkudott meg semmilyen piaci korláttal, nem dőlt be semmilyen élelmiszer ipari trükknek és jól hangzó márkaneveknek; a szívükre és a becsületükre hallgatva úgy döntöttek, hogy bizony ők a saját készítésű növényi tejeiket fogják árulni; és Hölgyeim és Uraim, az a tej valóban nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, csak és kizárólag a színtiszta, növényből nyert tejet.
A NOMILK kezdeményezése egyedülálló Magyarországon, ugyanis az üzletben a teljes tej kínálatot helyben készítik, szűrt víz felhasználásával, abszolút zárt rendszerben. A kínálat négy állandó eleme a mandula-, rizs-, kókusz- és kesudió tej, de emellett lehet náluk rendelni tejet mákból, törökmogyoróból, kölesből és pisztáciából is. (Magam részéről eddig a kókusz- és mandulatejet kóstoltam. Elsőre nagyon fura volt, hiszen itt tényleg nincs hozzáadott cukor, és nyilván egészen más az íze, mint a dobozban kapható bolti változatnak, de amint ezen túllendül az ember, onnantól isteni élmény. Nem mellesleg a kávé kókusztejjel fantasztikus, de még a mogyorótejre is nagyon fenem a fogam.)
Számomra különösen kedves, hogy a vállalkozás példamutató környezettudatosság terén is, ugyanis a tejeket nem eldobható műanyag palackban árulják, hanem visszaváltható 0,5 és 1 literes igazi üvegben, ami a régi időket idézi - amikor én még nem is éltem :)
A tejek 4-5 napig simán elállnak hűtőben - bár az kész csoda lenne, ha addig kitartana, ugyanis a növényi tejek szerelmesei ezekben a termékekben nagyon is megtalálhatják az Igazit! Az külön pluszpont, hogy különlegesebb (lásd fent említett), illetve nagy mennyiségű rendeléseket is könnyen ki tudnak elégíteni, ugyanis telefonos és személyes előrendelést is fel tudnak venni, és mennyiségtől függően akár már fél óra múlva is átvehetjük a friss, csak nekünk készített italt.
Az is megtalálja itt a számítását, aki egyéb tejmentes tejtermék-pótlókat keres, ugyanis a tejek mellett lehet még kapni kesu tejszínt (ami semleges íze miatt egy az egyben használható a sima tejszín helyett főzéshez), illetve tejmentes túrót (totu), ami tojásfehérjéből készül. Szóját itt ne keressen senki; mivel a szója köztudottan génkezelt, így a tulajdonosban egy percig sem merült fel, hogy a kínálatban megjelentesse, népszerűség ide vagy oda.
Ezek a dolgok számomra már önmagukban is lenyűgözőek, de ezek a bolt kínálatának (mennyiségi értelemben) még mindig csak töredék részét képezik. Aki belép ide, az igazi paleo-mennyországba kerül, a kínálat 95%-a ugyanis alkalmazkodik a paleolit étkezés szabályaihoz, de a legfontosabb alapelv, hogy egy termék sem tartalmaz cukrot, glutént sem pedig állati eredetű tejet - a tartósítószer pedig egyenesen tabu. Találhattok itt isteni, első présből kikerült Pödör növényi olajokat, maglisztből készült tésztákat, kókuszolajat, növényi tejeket kiegészítő termékeket ("csak keverd össze és már eheted is") és táplálékkiegészítőket. Őszintén szólva amilyen picike a bolt alapterülete, olyan nagy a választék, és mindez hihetetlen profi letisztultsággal és kiváló stílusérzékkel tálalják. Órákon keresztül tudtam volna legeltetni a szemem, és nem egy bevásárló szatyornyi terméket vittem volna haza szívem szerint - ami késik, nem múlik :)
Persze lehet akármilyen jó a választék, meg jó minőségű és olcsó a tej, ha a NOMILK csapata nem olyan lenne, amilyen. Számomra kellemes meglepetés volt, hogy amikor ott jártam az üzletben, és elbeszélgettem az üzlet (nagyon kedves és tökéletes vendéglátó) tulajdonosával, több kisgyerekes család is betért vásárolni, és mindenkit úgy fogadtak, mint régi kedves ismerőst - ráadásul a gyerekek szintén találnak maguknak finomságokat, mint a fent említett sütemény(ek), nem beszélve a tejmentes csokoládéról, lekvárokról, és a többi.
A sütiket egyébként több beszállító is szállítja a NOMILK-nek. A dolog pikantériája, mindegyik más-más jellegű édességgel látja el a boltot, így a kínálat is változatos; az egyetlen közös vonás, hogy mindegyik beszállító kézműves süteményeket készít. (Istenem, az a répatorta ... azzal a kávéval .... nem bírom kiverni a fejemből!) Az meg már csak hab volt a tortán, hogy az üzletházban a kutyusokat is szívesen látják, és a NOMILK üzletéből sem nézik ki a gazdikat (értsd: a bolt teljes személyzete körüludvarolta a kis westie kutyust, aki a gazdijára várt, amíg az beszerezte otthonra a tejet és megevett egy sütikét).
Ezek után azt hiszem le sem tagadhatnám, hogy számomra a NOMILK egy kezdődő szerelem, és bármennyire is a város másik végén vannak (mellesleg tömegközlekedéssel is könnyedén megközelíthetőek - 11-es busz Vereckei lépcső megállóhely, a busz 4 percenként jár), garantáltan törzsvendég leszek, már csak a tej miatt is - ugyanis árban nagyon csúnyán porig alázza a dobozos bolti változatot, miközben meg ezerszer egészségesebb. (Ja, és csak halkan megjegyzem, hogy aki nem akar hetente/ naponta felmászni a Hegyre, mert tele van dologgal, sír a gyerek, messze van és esik a hó, stb., az egy kicsit menőbb konyhai robotgép áráért megvásárolhatja a boltban használt tejkészítő gép kicsinyített verzióját is, hogy otthon hódolhasson a növényi tejezés örömeinek. Ez elég fair, nem?!)
.... és én még mindig a répatortáról álmodom! Azt hiszem, bele kell húznom a két üveg tejemmel, hogy mehessek megint! :)
A boltot itt találjátok:
Rózsadomb Center, Budapest, Törökvész út89-91, I. emelet 130.
... itt tudtok előrendelni:
Telefon: +36 70 507 3391, +36 30 986 6698
... és itt követhetitek nyomon őket:
https://www.facebook.com/nomilk.hu/info
Köszönöm a NOMILK-nek a lehetőséget!
